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博白的美食,真的多到吃不过来

2019-04-03 | 特色美食 | 博白县

吃货必备环节


博白酸料


酸酸甜甜爽过初恋

地址:博白文化路,一路都是~


在博白

英雄难过美人关,美人难过酸料摊

博白酸料是各种腌制的水果

新鲜的水果洗净切块

再加上特制的料汁拌制而成


放有白醋、红糖、盐、香菜、辣椒等

很奇怪的组合吧?

但出来的味道特别好,

酸酸甜甜的味道,水果爽脆

小微已经流口水~


细粒田螺


入味,田螺汤香醇

地址:博白城区文化路,夜晚才出摊



博白的田螺

味道稍辣,很入味

再配上一碗田螺汤就完美了

其实最特色是那碗田螺汤

那种味道很香醇

每吸一个田螺都是一种迫不及待的感觉

每一颗田螺肉都带有弹性

很有嚼劲!


博白蕹菜


席间一试青龙味,半夜醒来嘴犹香

地址:博白各大酒楼餐馆


 博白蕹菜以其“鲜、绿、脆、嫩”著称

200多年前就已经名扬海内外了

蒜蓉空心菜、腐乳空心菜是常见的吃法

博白蕹菜清脆鲜嫩

被誉为“青龙过海”

“席间一试青龙味,半夜醒来嘴犹香”

赞美的就是博白蕹菜


博白“落水狗”


客家人冬至美食

地址:博白农村到冬至几乎家家户户都做落水狗


落水狗

冬至博白部分地方必备的特色小吃

也有叫落水饺、落水狗、婆水拐

形状有像饺子的

也有像特大号汤圆的

有包菜叶蒸熟的

也有开水煮熟的

圆溜溜的落水狗,趁热咬一口

滚烫、鲜美、流汁

又夹着软软浓浓的糯香

滑过唇齿,滑过喉头,在胃里停顿

那种美滋滋的,醇香萦绕

这是客家人难以落下的乡愁


生晒黄瓜皮


咸菜宠儿

地址:博白菜市场有卖


博白生晒黄瓜皮口感脆嫩

咸淡可调、食法多样

原瓜香味、清爽可口开胃

是博白客家美食的一绝

生晒黄瓜皮享誉区内外

成为各地客商争相抢购的“咸菜宠儿”



桂圆


“桂圆之乡”

地址:博白三滩镇,全镇皆加工桂圆肉


博白的生晒桂圆肉干爽成粒

肉似果状、色泽金黄、味清甜可口

营养丰富而饮誉海内外

博白县年产桂圆肉数千吨

远销日本、美国、东南亚等国家和地区


英桥禾线粉


色香味俱 滑嫩爽口

地址:博白英桥镇菜市场


禾线粉

是客家特有的一种风味小吃

以原产博白英桥镇的禾线粉最为有名

它不仅是当地人不可或缺的主食之一

也是外地食客慕名前来购买的佳品

禾线粉可炒可煮

博白人喜欢趁新鲜放大蒜酱油香油

再蘸上扣肉和扣肉汁

色香味俱 滑嫩爽口

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